¿Quién nunca ha sido marcado por los dulces aromas de la miel y las nueces que emanan de una porción de Baklava? Este dulce deleite desde el Medio Oriente es mucho más que un sencillo pastel. Cuenta una historia completa, la de los pueblos que la formaron a lo largo de los siglos. Acompañarnos en este sabor y viaje histórico.
The Baklava: ¿Qué es?
Imaginemos los colores dorados de una pastelería crujiente, perfumada, un momento de una mezcla dulce de miel , nueces, almendras y pistachos. El Baklava, esta pequeña maravilla culinaria, es una verdadera leyenda en el Medio Oriente.
Los ingredientes principales
- Filo Pastor: trae el crujido característico de la baklava
- nood: para la consistencia y el sabor único
- miel: que le da dulzura y humedad a la pastelería
especias: generalmente canela o o canela o Cardamomo para elevar el sabor
El origen de Baklava: un misterio culinario
La historia de Baklava no es tan clara como su receta. ¿Cuál es el origen de esta masa que hace que nuestras papilas gustativas viajen tanto?
un patrimonio otomano?
La mayoría de las fuentes atribuyen a personas otomanas el desarrollo de Baklava tal como lo conocemos hoy. Es interesante observar que cada región ha podido traer su toque, su sabor único .
El simbolismo de Baklava: entre la fiesta y el compartir
-Ditante el placer ofrecido por su degustación, el baklava también es muy rico en simbolismo. ¿Qué representa este deleite para los pueblos de Medio Oriente?
un pastel de fiesta
En la mayoría de los países donde está preparado, Baklava se considera un pastel de fiesta, hecho y consumido en altas ocasiones como eid al-Fitr , El final del Ramadán.
Baklava hoy: un patrimonio culinario conservado
Baklava continúa deleitando gourmets en todo el mundo. Su receta ha evolucionado, pero la esencia de su preparación y su simbolismo permanece sin cambios. Y tú, ¿alguna vez has probado esta pequeña maravilla?
La receta de Baklava Revisited
Muchos chefs de pastelería se divierten revisando la receta tradicional de baklava, agregando por ejemplo chocolate o frutas rojas. ¿Cuál es tu versión favorita?
navegando por la historia de Baklava, hemos viajado a través del tiempo y el espacio, desde las cocinas del imperio otomano hasta pasteles modernos. Este postre es mucho más que una simple dulzura. Es el símbolo de una herencia culinaria, una tradición y un intercambio. ¿Por qué no intentar hacerlo en casa la próxima vez que quiera sorprender a sus invitados?
