Des Recettes Délicieuses à Réaliser avec du Lait Concentré Sucré

Qui aurait cru que le lait concentré sucré, ce petit ingrédient humble et souvent négligé, serait l’épine dorsale de tant de délices sucrés ? Selon les dernières données, près de 60% des pâtissiers amateurs en France l’ont utilisé au moins une fois dans leurs recettes. Vous êtes prêt pour un voyage culinaire qui vous révélera les secrets des meilleures recettes à base de lait concentré sucré?

Les recettes de base avec du lait concentré sucré

Découvrons ensemble quelques recettes de base qui mettent en vedette le lait concentré sucré. Ces délices sucrés sont simples à réaliser et ne nécessitent que des ingrédients courants.

Flan au lait concentré sucré

Voici une recette classique qui séduit toujours par sa douceur et sa texture crémeuse. Pour réaliser ce flan, vous aurez besoin de :

• 1 boîte de lait concentré sucré (397g)
• 4 œufs
• 1 mesure de lait (utilisez la boîte vide du lait concentré pour mesurer)
• Sucre pour le caramel (100g environ)

Mélangez les œufs avec le lait concentré, puis ajoutez le lait. Dans une casserole, faites fondre le sucre jusqu’à obtenir un caramel doré. Versez-le dans un moule à flan, puis versez votre préparation par-dessus. Faites cuire au bain-marie pendant environ 40 minutes à 180°C.

Gâteau moelleux au lait concentré sucré

Ce gâteau ultra moelleux est idéal pour accompagner votre café ou thé du matin. Voici ce dont vous aurez besoin :

• 1 boîte de lait concentré sucré (397g)
• 4 œufs
• 50g de beurre fondu
• 120g de farine
• 1 sachet de levure chimique

Battez les œufs avec le beurre fondu et le lait concentré sucré jusqu’à obtenir un mélange homogène. Incorporez ensuite petit à petit la farine mélangée à la levure. Une fois votre pâte prête, versez-la dans un moule beurré et faites cuire pendant 30 minutes à 180°C.

Bonbons au coco et au lait concentré sucré

Ces petits bonbons sont parfaits pour satisfaire vos envies de douceurs exotiques. Vous n’aurez besoin que de :

• 200g de noix de coco râpée
• 1/2 boîte de lait concentré sucré (environ 200g)

Mélangez simplement ces deux ingrédients puis formez de petites boules. Placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et faites cuire pendant 10 minutes à 180°C. Vous obtiendrez des bonbons croquants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur.

Voilà, vous avez maintenant trois recettes de base pour utiliser votre lait concentré sucré. N’hésitez pas à les personnaliser selon vos goûts en ajoutant des épices, des fruits ou du chocolat par exemple.

Des recettes uniques et créatives avec du lait concentré sucré

Découvrons ensemble des recettes qui sortent de l’ordinaire, où le lait concentré sucré est le héros. Ces idées innovantes vous feront redécouvrir ce produit sous un jour nouveau, tout en ravissant vos papilles. Prêts ? Alors allons-y !

Tarte Tatin au caramel et lait concentré sucré

Le mélange de pommes caramélisées et de lait concentré sucré donne à cette tarte une douceur inoubliable. Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin :

• 1 pâte brisée
• 5 pommes Golden
• 150 g de beurre salé
• 150 g de sucre
• 200 ml de lait concentré sucré

Préchauffez votre four à 180°C. Dans une poêle, faites fondre le beurre avec le sucre. Ajoutez les pommes coupées en quartiers et laissez-les caraméliser pendant 15 minutes. Déposez ensuite les pommes dans un moule à tarte et versez dessus le lait concentré sucré. Recouvrez avec la pâte brisée en rentrant bien les bords à l’intérieur du moule. Enfournez pendant 30 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée.

Cupcakes au citron vert et glaçage au lait concentré sucré

Le mariage entre l’acidité du citron vert et la douceur du glaçage rend ces cupcakes irrésistibles.

• Pour les cupcakes :
  200g farine,
  1 cuillère à café levure chimique,
  100g beurre fondu,
  Zeste d’un citron vert,
  Jus d’un citron vert,
  Oeufs x2,
  Sucre x150g.
  
• Pour le glaçage :
  Lait condensée (boite) x1/2,
  Sucre glace x300g.

Mélangez tous les ingrédients pour préparer vos cupcakes puis mettez-les au four pendant environ 20 minutes à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, préparez votre glaçage en mélangeant le lait condensée avec le sucre glace jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Une fois les cupcakes refroidis, recouvrez-les de glaçage et dégustez !

Brownies chocolat-noisettes au lait concentré sucré

Un classique revisité avec une touche de douceur supplémentaire grâce au lait concentré sucré.

• 200 g de chocolat noir
• 4 oeufs
• 150 g de beurre
• 100 g de farine
• 150 g de noisettes concassées
• 1 boite de lait concentré sucré (397g)

Mélangez le beurre fondu avec le chocolat préalablement fondu. Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout. Incorporez ensuite la farine et les noisettes concassées. Enfin, ajoutez le lait concentré sucré et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Versez votre préparation dans un moule carré ou rectangulaire puis enfournez pendant 25 minutes à 180°C.

Avec ces recettes originales, vous aurez l’occasion d’explorer des saveurs nouvelles tout en utilisant ce produit phare qu’est le lait concentré sucré. À vos tabliers !

Conseils et astuces pour cuisiner avec du lait concentré sucré

Le lait concentré sucré est un ingrédient de choix dans de nombreuses recettes. Son goût riche et sa texture crémeuse apportent une touche particulière à vos pâtisseries. Mais comment l’utiliser au mieux ? Voici quelques conseils qui pourraient vous être utiles.

Utilisez-le à bon escient

Le lait concentré sucré n’est pas simplement un substitut du lait ordinaire. Il a une saveur unique qui peut enrichir vos desserts. Utilisez-le dans les recettes où il peut vraiment briller, comme les flans, les tartes au citron ou le fameux gâteau trois laits.

Faites attention à sa teneur en sucre

N’oubliez pas que le lait concentré sucré est déjà assez doux en soi. Vous devrez donc ajuster la quantité de sucre dans votre recette pour éviter un dessert trop écoeurant.

Sachez le conserver correctement

Avez-vous déjà ouvert une boîte de lait concentré sucré, utilisé une petite quantité puis vous êtes retrouvé avec le reste ? Pas de panique ! Vous pouvez le conserver au réfrigérateur pendant environ deux semaines. Assurez-vous simplement qu’il est bien couvert pour éviter qu’il ne prenne les odeurs des autres aliments.

• Verser le reste du contenu dans un récipient hermétique.
• Garder au frais, idéal entre 1°C et 4°C.
• Penser à utiliser rapidement après ouverture pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son goût.

Ne craignez pas d’expérimentation culinaire

Dernier conseil mais non des moindres : n’hésitez pas à expérimenter ! Le lait concentré sucré est incroyablement polyvalent. Testez différentes recettes, mélangez des saveurs, créez vos propres variantes… Laissez libre cours à votre imagination culinaire !