Kimchi coreano: um condimento ancestral com benefícios não suspeitos

Descubra a fascinante jornada de Kimchi, de sua criação milenar até seu impacto no dia a dia dos coreanos hoje. Classificado como a herança cultural intangível da humanidade pela UNESCO, o kimchi é mais do que um alimento; É um símbolo nacional. Esteja no topo da sua lista. Você já imaginou como nasceu esse condimento único de sabor? 668 AP. J-C) para encontrar os primeiros vestígios de Kimchi. Naquela época, Kimchi não era picante, mas simplesmente um método de preservação de vegetais crucíferos, como rabanete ou couve nappa no inverno. Os vegetais foram fermentados em salmoura e armazenados em frascos enterrados para resistir aos rigores do inverno. e sabor complexo, não apareceu da noite para o dia. É fruto de um processo evolutivo que se espalhou por séculos. Século XVII, após sua descoberta no Novo Mundo. A pimenta literalmente transformou o kimchi, dando -lhe um sabor picante que conquistou os coreanos de Palais des. O gochugaru , ou flocos de pimenta vermelha coreana, agora é um ingrediente essencial da receita kimchi. um condimento na culinária coreana. É um elemento fundamental da cultura e identidade nacional coreana . >, a tradição de fazer Kimchi em preparação para o inverno, é um evento social significativo. Famílias, vizinhos e amigos se reúnem para se preparar para grandes quantidades de Kimchi. Esses comícios fortalecem os laços da comunidade e são uma oportunidade de transmitir técnicas tradicionais de fabricação de kimchi para gerações jovens. , também é incrivelmente saudável. Muitos estudos mostraram seus muitos benefícios à saúde. Essas boas bactérias ajudam a saúde digestiva, fortalecem o sistema imunológico e podem até ajudar a perder peso. Deixou as fronteiras da Coréia para conquistar as mesas ao redor do mundo. Esse condimento de múltiplas facetas continua a nos surpreender com sua capacidade de integrar -se a uma infinidade de receitas. Coloque em hambúrgueres, pizzas, sopas e até coquetéis. Sua crescente popularidade está constantemente estimulando a criatividade dos chefs em todo o mundo. Oferece uma ótima oportunidade para descobrir outra cultura enquanto desfruta de um prato delicioso e saudável. Então, por que não começar sua própria viagem culinária com o Kimchi? Quem sabe, você pode até se preparar preparando seu próprio kimchi caseiro!