Chance do calendário ou sinal de tempo, o cuscuz tunisiano é transformado e desenvolve novos ganchos sem negar suas origens. A tradição constitui sua ancoragem, enquanto a modernidade a infunde um dinamismo inventivo. Vamos descobrir este prato, um verdadeiro hino para o convívio e o compartilhamento, que foi capaz de se reinventar enquanto respeita sua essência. Em> testemunha de uma era vibrante e a época, é mais do que um prato simples. É uma história real que conta a si mesma, uma tradição que é perpetuada. História da Tunísia e seu povo, uma história de resiliência e riquezas culturais. e por um lado de necessidade. Os primeiros traços de seu consumo datam do século IX no Magrebe. Perfeito para longas viagens no deserto, seu grão em forma de mão e cozido no vapor alimentou muitas gerações. uma tarefa que requer paciência e know-how. A carne, geralmente ovelha, é cozida lentamente em um molho perfumado com especiarias. Em seguida, adicionamos os vegetais, que variam de acordo com a estação e a região. simbolismo e seu apego à tradição. Frango, peixe, frutos do mar, até alternativas vegetarianas, agora são convidadas para a panela. O prato é mais sofisticado, encenando as placas com habilidade para o prazer dos olhos. O paladar e está atualmente subindo para o posto de embaixador da cozinha da Tunísia.
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